2010/12/25

Christmas 2010



おばあちゃん。約束どおり、クリスマスディナーを載せます。
食べ物写真はどうしてもクローズアップしすぎちゃうのよ、、。



なにせ食いしん坊だからね。



引き続き、年末年始と食べすぎることを予想して、
今年は品数を少なめに。



ローストポーク。皮カリカリ、‘ミ’はジューシー。
薫製の豚肉のかたまりを、クローブなどのスパイスで味付け。
ふんわり炊いたアップルソースと一緒に食べます。



チェリートマト、ラディッシュ、ビーツ、白いんげんの
赤いサラダ。



シンプルだけど、これはかかせない。ローストポテト。
じゃがいもを、アルデンテよりやや柔らかめに茹でて、
一度ザルにあけます。再び鍋に戻して、表面をちょっとだけ
くずす感じで鍋を揺すります(粉ふきいもの要領で)。

オリーブオイルと塩こしょうをして、オーブンで
こんがり焼いて出来上がり。

じゃがいもを茹でる時、にんにくも一緒に茹でるとgood!
香りも良くなるし、一緒にローストして食べると美味しいです。


この他に、クミンと蜂蜜で香り・味付けした、
マッシュドキャロットなど。



スパイスケーキ。
じっくりとラム酒に漬けたレーズン、オレンジピール、
デーツ、それから粗く刻んだアーモンドとクルミを入れて、
焼きました。



ダブルクリームとアップルソースを添えて。



最後に、これは犬達のディナー。
蒸して甘みを出した人参とインゲンを混ぜ込んだ
ミートローフ。と、マカロニと野菜のスープ煮。




Merry Christmas and...


Have a lovely 'final week of 2010'!




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2010/12/14

German Night



ある日の夜ごはんのテーマはドイツ。

ドイツ滞在中、あれほどドイツ料理を堪能したっていうのに、
と自分でも思いますけどね。


旅の途中で買ったソーセージにザワークラウトを添えて。



上手くできた!Knoedel、ポテトダンプリング。
熱々もちもちの出来たてに、バターたっぷり塩ぱらりが美味!
ブレッドダンプリングはどうやって作るのか?



あと、こっちはイタリア料理のカポナータ。
ラタトゥイユも好きだけど、少しの酸味が効いたこちらも好きです。
暑い気候の中で、生野菜が多くなりがちだけど、
こんな風に野菜をとり込むと、体も喜びます :-)

次回はドイツの旅の続きを。


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Beautiful Omiyage from Japan



最近日本を旅した、日本と蕎麦をこよなく愛する
ドイツ人の友達にもらった日本土産。


小柄な一輪挿しと、


これまた小柄ながらも不思議な存在感を放つ花器。

Arigato Martin ! おかげで へやが はなやかになりました :-)


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2010/12/11

A Week Long Trip to Germany - 2


ベルリン一日目、ミュージアムアイランドで
美術館巡り巡り :-)

ドバイには、ミュージアムがほとんどないのです。
ナショナルミュージアムとか、あればいいのに、、。
好きなんですけどね。一日中、こういったところで
色々なことを考えたり、時間を大切にしたり。


コートや鞄を預けるところがあって、そのデスクの前に
きれいに磨かれた小窓と、向こうに見える素敵な空間。


写真撮影Okの場所では、お言葉に甘えて
作品のいくつかをカメラに収めてきました。


あー、貴重、、、。


絵画や彫刻も良いですが、館内のいたる所で、
柱や壁に(周りから見たら?なくらい)接近してみたり、



首が痛くなるくらい天井を見上げてみたり。
もしかしたら、展示されている作品を見ていた時間より、
そうしていた時間の方が長かったかもしれない。
あまりの美しさに目を奪われます。


こういうものもやっぱり面白い。
特別な意味を持たせたものや、
遊び心のあるユニークな細工が施されたもの。
その国や文化によって、何かを表す手段が違う。

この他に、調理道具や食器もあって、
綺麗な細工が施されたものもあったりした。
場所によっては実用性だけを考えて、ただただ土を練って、
その土地の食べ物を食すのに合ったものを作り・使うところも。


この首飾りの真ん中についていた顔が、
これまたユニークでした。
ビリケンみたい。


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2010/12/06

A Week Long Trip to Germany



1週間、ドイツを旅してきました。
ドバイとの気温差は30℃以上。
ほぼ一年中夏!という生活環境に慣れきってしまった私の体は、
突然の本格的な冬にびっくりしたのか、全身カサカサあかぎれに。

でも本当に楽しかった。
どんなかたちにしろ、人とのコミュニケーションが、
どれだけ大切か、とか。色々な考えが、体中を巡りました。

ドバイの空港を出発して、ベルリン、そしてミュンヘンに
滞在しました。

良くいえばどこかノスタルジックな。
悪くいえばブレブレの写真を載せます。
自分のための思い出アルバムだ。気にしない気にしない。



ドバイの空港で、ボーディングタイムを待ちつつ、
空が青いことを喜びながら、


ちょっと良い構図だと思い、失礼して一枚撮らせていただく。
(キャリーのハンドルの向こう側です。
見えない場合は写真クリックでどうぞ。)


ベルリンに到着後、荷物をホテルに置いて、
早速近くのクリスマスマーケットへ。
ドイツ滞在中、ほぼ毎日どこかのマーケットへ立ち寄りました。
夢のよう :-)


ミュージアムアイランドというエリアには、
名前の通り、沢山のミュージアムが。


素晴らしい建築物も沢山。
昔の人は、どうしてこんなことができたんだろう。
素朴な疑問でした。


やや!あれに見えるはかの有名な、ナポレオンでは!?
(本当にそうだったのかな、、、?)


こんなふうな素敵な装飾物が、そこここにあるのが
ドイツを含むヨーロッパの魅力的なところ。


と、ミュージアムアイランドのエリアを、ほっぺたを暖めながら
やや急ぎ足で写真を撮りつつ、国の‘歴史’が、そこに住む人たちと
その人たちがその後、与えられた時間というものを借りつつ、
どんな風にそれぞれの人生を作っていくかなど、少々哲学的なことも
考えつつ。これが今回のドイツの始まり。

続きは又後日。


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2010/11/20

All I Want for Christmas is...



いや、この冬に欲しい物の一つというか、
なんて言ったら良いのか、英語で言うならば
"I have a huge craving for...
illian loeb's customize knit"

illian loebはこれがもう、私の好きなタイプの服を作る
ブランドさんで、こちらのカスタマイズニット は、
その中でもど真ん中!といった感じです。

‘あけび’に‘さといも’、‘たかのつめ’に‘ひじき’まで!
各色が食べ物の名前で表現されているこの感じも、
もう本当に、ただただ良いでしょう?


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2010/11/19

Quickie Potato Gratin




寒い夜のポテトグラタン。

うすーくスライスしたじゃがいもと、
同じくスライスしたあと軽くソテーした玉ねぎに、
2種のチーズと生クリームがとろりと絡む、簡単グラタン。



口内を軽くヤケドしながら楽しむ冬の一品。


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2010/11/18

Burj Khalifa




エアポートからの道のりで撮った一枚。
左端に見える細長いのが世界一高いタワー、Burj Khalifa。
この写真では、その高さは捉えつ"らいけど、
828mは、やっぱり偉大です。


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2010/11/17

Winter's Nearing in Dubai




5時半起床の今朝の気温は23℃前後。
朝からACをつけっぱなしにしていた夏の頃に比べると、
肌寒いくらいに感じました。

お昼前、日が差し込んで少々暑いくらいに感じる部屋の中で
タイルの上に寝そべってみたら、‘ひんやり気持ちいい’
を通り越して‘寒い’!

‘玉屋’とか‘花火’とか、そんなシャツ着るのも、
もうそろそろ終わりですよ。


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Dried Fruits from VIVEL, Madinat Jumeirah




これがねぇ、たいそうおススメなのです。
干しただけの果物からは、噛み進むほどに自然の甘みが
あふれ出す感じ。

‘咀嚼文化’の存在が薄くなりつつある日本でも、
味わうことを楽しむための毎日のおやつとして、
子供達に食べてほしい。

ドバイにも数店舗を構える、お菓子と紅茶の専門店 VIVEL。

イラン人のオーナーが店頭に並べるアラビックスウィーツは
どれも甘すぎず、ほとんどが小さな一口サイズ。
ほろほろと口の中でくずれるアラビックスタイルのクッキーや、
上品なデザインのマジパン菓子、塩味も揃うキャラメルなどなど。
紅茶も、思わず全種類を買い占めたくなるくらい、
魅力的な香りのものばかりです。




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Chestnut, Broccoli and Bacon Quiche





栗をゴロゴロ入れて秋の味覚キッシュ。

本当なら、‘しめじ’かポルチーニを入れたいところ。
キノコ好きなので、なおさら悔やまれます、、。




ま、手に入らないんだからしようがないね。
あるもので工夫工夫。


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