Almond Ice Cream - From My Mom's Childhood Memory

今年の夏も終わりに近つ゛いて、母が私に出した課題：

“昔、ボルドーっていう喫茶店で食べた、

アーモンドの味のするアイスクリームが食べたい。”

ぼんやりとしたヒントだけを頼りに、母のために

アイスを作る。優しいなー、私って（笑。

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デーツ・アイスクリームのお次は、アーモンド・アイスクリーム。

母からもらったヒントは：

1．昔、ボルドーっていう喫茶店で食べたことがある

2．アーモンドが入ってたのかも

3．茶色かったと思う

4．シャリ感があった

少ないヒントから得られるものは多くなく、

結局、自分の想像力と母への優しい思いやり（！）

で、アーモンド・アイスクリーム作りに取り掛かったのでした。

材料（覚書）：

牛乳

生クリーム

バニラポッド

卵黄

砂糖

アーモンド

ラム酒

棚を覗いたら、アーモンド・プードルがなかったので、

アーモンドをブレンダーにかけて、その後さらに、

擂り鉢＋すりこ木で、出来る限りペースト状になるまで、


ひたすら擂りました。

出来上がってみたら、見た目は良くて味もまあまあでしたが

多分もっと改良できる、もっと美味しく作れる、という感じ

だったので、夏が終わる前に、もう一度挑戦する予定です。