Quinoa Salad with Avocado and Cauliflower

キヌアが好きで好きで、キヌアを使ったレシピを

どんどん考え出す。

これは、ナチュラルなコクのあるアボカドを混ぜたもの。

食感のバランスを考えてカリフラワーも混ぜ込んで、

上にはトーストしたパインナッツと、ルビーみたいな

ザクロの実をたっぷりかけました。

味を引き締めるために、オリーブオイルと塩コショウに加え、

食べる直前に、レモン汁とレモンゼストもギュギュッと絞る。