3 x Veggie Dishes

毎度のことですが、日本滞在時は胃が弱ります、、。

分かっちゃいるけどやめられない、暴食、、、

（とまではいかないけど、とにかく食べ過ぎの毎日、、。）

日本から帰ってきて、一週間が経過しましたが、

未だに胃の調子が、あまりよろしくないので、

昨日は野菜中心の夜ゴハン。

冒頭の写真は、最近知って大好きになったYotam Ottolenghiの

レシピ本 'Plenty' から、キャベツとコールラビのサラダ。

ドライド サワー チェリーがなかったので、レーズンで代用。

ディルの葉の独特な味とレモンの酸味が、夏の時期には嬉しい味。

同書より、ロイヤル ポテト サラダ。

いつも作る、ブロッコリーとキヌアのサラダと

少しにたところがあるけど、こちらはパセリ入り。

半熟卵を刻んで混ぜるのもポイント。

暖かいままで食べます。

最後は、冷蔵庫に入っているもので作った

グリルド ベジタブルのサラダ。

昨日は、ズッキーニとインゲン、赤いパプリカ。

仕上げに、チェリートマトとフェタチーズを散らしました。