Bye-bye 2009 and Thank You - Have a Great 2010 :o)

" Keep yourself warm, eat some good foods and be lucky :o) "

Best wishes,
From all of us at Delicious Mirage !

Pumpkin Soup - For that Lazy Weekend Brunch Before Christmas

季節が変わることを知らせる砂嵐が去ったかと思ったら
今度は雨。昨日からぐずぐずとした天気のドバイです。


クリスマスショッピングやパーティの準備で忙しい
今日みたいな週末のブランチは、ホッとできるスープが
嬉しいものです。例えば、パンプキンスープとか。


まずは、オレンジが綺麗なスカッシュをベイリーフと一緒に
やわらかくなるまで煮ます。その後は、ベイリーフを取り出し
ブレンダーにかけて、牛乳とサワークリームを加え塩で味を
ととのえるだけ。種を除いて水にさらしておいたレッドチリを
刻んでパラりとのせて食べると、さらに体が温まります。

スカッシュを使ってもう一品。バジルの代わりにスカッシュを
使ってペストソースを作って、アルデンテに茹でておいた

キヌアとブロッコリーと和るだけなのですが、これがまた

美味しい健康食なのです。

大好きなコチラのブログにあった、ブロッコリーの
ペストバージョンからヒントを得ました。

Christmas Muffin - With Dried Cranberry, Pumpkin Seed and Linseed

クリスマスに向けて、新しいマフィンの試作。

シナモンとナツメグをガリガリ削って加え、
ドライド・クランベリー、パンプキン・シード、
リンシードをたっぷり混ぜ込みます。

材料：（マフィン型6個分）
薄力粉　160g
BP　6g
バター　100g
ブラウンシュガー　80g
卵　2個
牛乳　80g
ドライド・クランベリー　適量
パンプキン・シード　適量
リンシード　適量

1.バター、卵、牛乳は室温に戻す。粉類は振るっておく。
2.大きなボウルにバターを入れ、白っぽいクリーム状に
　なるまで泡だて器で混ぜる。
3.ブラウンシュガーを加えてフワッとなるまで混ぜる。
4.粉・牛乳・粉・牛乳・粉　の順番でさっくりと
　混ぜ合わせる。
5.ドライド・クランベリー、パンプキン・シード、
　リンシードを混ぜ込む。
6.180℃まで温度を上げたオーブンで25分焼く。
　

寒い日に、温かいお茶の入ったマグを片手に、
スパイスの効いたこのマフィンを頬張ると、
体もあったまります。

Fruit Picking - in Hirosaki, Aomori

先日の日本滞在中、
祖父母の家に数日間お泊りした際に、時間をみつけて

行ってきた、’森の果樹園’という場所。

収穫期をやや過ぎていたので、そんなに沢山

実っていたわけではないですが、果物大好きな

私にとってまさに天国！

ちなみに、私が訪れたのは10月下旬。

台風の影響で大量に落ちてしまったプルーンを見て

もったいない！！と嘆きつつ、葡萄の木の間を歩きました。

山の天気は侮れない、、。　

降ったり止んだりの中、冷たく湿った空気を肌に感じながら、

歩いては採り、食べ、又歩いては食べ。　

ハウス栽培のイチゴはまだまだ若く、熟れきっていないものを

採るなんてもったいないので、2つぶほど、赤くなったのを

みつけて食べましたー。

きれいに干された柿。

ハウスの中に設置してある、受付・会計場所に持っていき、

収穫した分を計ってもらって、お金を払います。

雨降る中、この日購入できたのは、、、

プルーン、葡萄、イチジク、マルメロ、梨、干し柿、などなど。

日本に行くとつくつ゛く思います。

日本の野菜と果物は、本っ当に美味しい！

甘さとみずみずしさが、全然違いますねっ。

上の写真は、収穫したマルメロを使って作ったジャム。

下の写真は、おばあちゃんに教えてもらった通り、

玄関に飾ったマルメロ。

Omiyage - from Candylicious, Dubai Mall

ドバイに来る人なら

一度は行きたいDubai Mall。

Dubai Mallに行ったら

何度も行きたいCandylicious！

甘い物好きにはまさにHeavenlyなお店です。

売られているのはお菓子だけじゃぁないですよ。

シリアルボウルにも良し、カフェオレボウルにも良し　の、

HERSHEY'S　と　Reese's　のボウル。

ボウルの底に描かれた絵にも注目。

それから　I Heart Dubai　（I love Dubai）の文字が

キュートなドバイ限定ミント缶。

ボウルはドバイ限定品ではないですが、ごろんとした

可愛いフォルムは喜ばれること間違いなし！