Dates Ice Cream - What Made Him Say The Word

自分でもびっくりの美味しさに仕上がって、
夏も終わりに近つ゛いた今頃になってようやく、
アイスクリーム作りに自信がついたというか。

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栄養いっぱいだけど、味はただただ甘いという感じ、
と思われがちなデーツが、今年も我が家の前庭で、
鈴なりに生っていまして、ジャムやらペーストやら、
ドライデーツ（これは初の試み）やら、とにかく毎日毎日
大量に収穫されるデーツを何とか消費すべく、
色々な保存方法を試しているところです。

そんな時、小豆アイスが食べたいなー、と思い立って
必要な材料を買いに行ったのですが、スーパーで
うろうろとしてる間に、デーツアイスも作ってみるか、と。

帰宅して、アイスクリームを作る段階になって、
気持ちはもうすっかりデーツアイス。小豆を煮たのにも
関わらず、それは一度冷蔵庫で休んでもらうことにして、
いそいそとデーツアイス作りに取りかかったのでした。

作ってみたら、本当にびっくりの美味しさでした。
デーツの持つ自然の甘さを活かしたかったので、
砂糖を減らして作ったら、なんとも上品な風味の
一品に。

（詳しいレシピは後ほどアップします。）

材料：
牛乳
生クリーム
バニラポッド
卵黄
砂糖
デーツ
デーツペースト（自家製）

遅ればせながらアイスクリーム熱に火がついたので、
今度の週末には、又他の味を試そうと、新しいレシピを
考案中。

Ok so, my brother doesn't like dates.

He just wouldn't eat it.

I baked a loaf of dates cake last year and,

even that was a no-no for him. It was so moist,

dense and rich, and it didn't really taste like dates.

My brother, in a way, is like a hurdle that I must

pass in order to give my new recipe a big tick.

Anything that makes him say the word:

"This, how did you make this?" gets to secure its

position on my list of 'fav recipe list'.

So this dates ice cream did make it. And I was

pretty confident that it would because it just tastes

heavenly. It's so beautifully creamy and has this

pleasant-on-your-palate sort of natural sweetness.