Alas! The Ultimate Comfort-Food : Chewy Brownie With A Chunk of Nuts

ここまで来るのに、ほんと、一苦労。

好みのブラウニーが焼けるレシピ、やっとこさ出来上がったのでした。

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天下のコンフォートフード、ブラウニー。それは、

1．ずっしり、そして、ねっちりとしているべき

2．きちんとチョコチョコしくあるべき（i.e.チョコの濃厚な風味）

3．ナッツ類はごろごろと入っているべき

バターと卵が作り出す優しい風味がどうとか、そういうことではなく、

もう本当に単純に、ブラウニー食った！と感じることのできる

ブラウニーって結構難しいと思います。

フワフワとしたもの、‘ほど良いしっとり感’を感じる程度のもの、

色んなブラウニーがありますが、ブラウニーたるものやっぱり

ずっしりと思くて、ネチっとした食感というか歯ごたえがあって、

しっかりと味わった後の満足感の中に、やっぱり少しだけ

罪悪感を感じてしまうくらいのものであってほしい。

材料：

セルフライジングフラワー 70g

ココア粉 20g

ダークチョコレート（カカオ80%） 100g

無塩バター 100g

卵　2個

砂糖　130g

ナッツ類　適量　

まずはじめに：

－セルフライジングフラワーとココア粉を合わせて振るっておく

－オーブンを180℃に熱しておく

－型にバターを塗り、ワックスペーパーを敷いておく

作り方：

①チョコレートを湯煎で溶かし、バターを加えて溶かし、よく混ぜる

②別のボウルに卵を溶き、砂糖を加えてよく混ぜる

③②のボウルに①を入れてよく混ぜる

④③のボウルに粉類を加え、しっかりと混ぜ込む

⑤ナッツを加えて混ぜ、型に流し込み、オーブンで約３０分焼く。

と、なんだかんだ言っておきながら、今回は焼け具合に不安を持ちつつ、

何となくナッツは上に乗っけるだけにしておこうと思い、

こういうものが完成したのでした。

次回は中にもどっさりナッツを混ぜ込もう、、、。

型をパウンド型にしたのは、これもまた、何となく。

これはこれで、一晩落ち着かせたものをパウンドケーキを切るようにして

お皿に取り分け、手で崩しつつ口に運ぶという食べ方も、

良いのではないかと思います。

甘い。美味しい。　ちょっとだけ罪悪感。

　

天下のコンフォートフード、ブラウニー。